Siamo alle porte con la "prova costume " regola che deve essere rispettata .... allora cuciniamo light.
Crackers sfiziosi,facili da preparare,si accompagnano benissimo con un formaggio tipo robiola o stracchino.
Dosi :
- 230 gr di farina "O"
- 120 gr di farina di semola di grano duro
- 50 gr di semi di sesamo
- 30 gr di semi di papavero
- 1 cucchiaio di miele
- olio extravergine d'oliva
Procedimento : impastare la farina con la semola,un pizzico di sale,3 cucchiai di olio i semi il miele e 200 ml di acqua
Lavorare bene l'impasto fino a formare una palla morbida ed elastica ,poi coprire con uno strofinaccio e mettere in frigo per almeno 30 minuti.
Stendere l'impasto in una sfoglia di circa 2-3 mm ( io ho usato la macchina per la pasta )e ricavare dei rettangoli irregolari
Trasferire i crackers su delle teglie rivestite con carta forno e spennellateli con poco olio
Cuocere in forno a 200° per circa 15 minuti ,il tempo di cottura varia a seconda dello spessore della sfoglia .